Blogissani on ollut jo jonkin aikaa hiljaista vaikka kaikenlaista on tullut leivottuakin... Jostain syystä on vain ollut vaikeaa saada kuvia laitettua koneelle tai koneelta blogiin asti. Syynä voipi olla muutto ja kesäkurssi yliopistossa, mutta jospa tästä pikkuhiljaa saisi tänne eloa :) Rivitalo vaihtui kerrostaloon ja pienempi paikkakunta Joensuun keskustaan. Nyt on enemmän touhua kun on ystäviä lähellä joten toisaalta on vähemmän aikaa leipomuksille mutta toisaalta taasen saapi leipomuksille helpommin enemmän syöjiä.

Kiitoksia muuten vielä tätäkin kautta kaikille blogini kommentoijille!! Tosi mukava on ollut lukea kommentteja vaikka muuten olenkin hiljaiseloa pitänyt. Juuri niiden kannustamana tänne tulinkin itsestäni ilmoittelemaan muuten olisi saattanut jäädä blogi unholaan.

Tällaisen nallekakun tein jo jokin aika sitten mutta on unohtunut laittaa blogiin kun univajetta oli siihen malliin ettei jaksanut kovin paljon mitään ylimääräistä. Tähän kakkuun halusin kokeilla vaahtokarkkitaikinan värjäämistä kaakaojauheella, kreemiä eristeenä ja kinuskin tekoa maidottomana. Paljon kokeiluja yhteen pikku kakkuun! Onneksi ei mennyt kaikki pieleen

Pohjana kakussa on sama pohja kuin aiemminkin, en ikävä kyllä vielä ollut saanut kommentteihin tullutta toista ohjetta joka olisi sopinut paremmin vähemmän makeuden takia. Tästä tuli liian makea kun täytteenä oli banaania ja kinuskivaahtoa, mutta tuli syötyä kuitenkin. Kreemi (maidoton margariini&tomusokeri) oli positiivinen yllätys sillä muistan nuoruudestani suuren inhon kreemiä kohtaan, mutta ainakaan ohuelti vaahtokarkin alla kreemi ei haitannut ollenkaan. Sitä vain oli todella vaikea saada tarttumaan kakun pintaan tai ainakin täytteen kohdalle. Saattoi kyllä johtua siitä että tein kreemistä ehkä turhan jämäkkää tai sitten siitä että lisäsin täytteeseen liivatteen jotta saisin sen pysymään kasassa.

Parasta kakussa oli ehdottomasti koriste, vaahtokarkkitaikinasta tuli nimittäin tosi herkkua kun siihen lisäsi kaakaojauhetta. Maistui aikalailla samalta kuin Sukulakun täyte eikä kaakaojauhetta tarvinnut paljon käyttää värin eikä edes maun saamiseen. Kokonaista kakkua en kuitenkaan lähtisi yrittämään kuorruttaa kaakaolla tummaksi värjätyllä vaahtokarkkitaikinalla sille se muuttaa taikinan "olemusta" sen verran että siihen tulee helpolla halkeamia, minkä huomaa varsinkin nallen takajalasta. Ehkä jos sen taikinan värjäisi vielä tuota vaalempaa sävyäkin vaaleammaksi ruskeaksi... Namia siitä ainakin tulisi! Loppuun vielä kuva sisuksesta:

Tällaisen palkinnon sain Aatun apajilla -blogin arvonnasta:

Esikoisen käsihän siinä heti tutkimassa paketin sisältöä, mikä oli todella mieleinen Palkinto sisälsi siis

muffinssivuokia

suklaatransfer (ainakin arvelen niin, uusi tuttavuus minulle!)

kimallejauhetta

4 sydän muottia

ja kortti

Kiitoksia paljon palkinnosta!!!

Löysin aivan ihanlt näyttävän sitruunatortun Tiinan tarinat -blogista ja sitä piti sitten kokeilla vaikka kananmunaa tähän meneekin. Kuopukselle kun tehtiin allergiatestit ja niiden mukaan mitään ei ole niin olen uskaltautunut välillä kokeilemaan kananmunaa sisältäviäkin leipomuksia. Vielä en ole ainakaan huomannut että mitään oiretta siitä tulisi joten taitaa olla vain tuo maito mikä ei sovi.  Tässä ohje suoraan kopioituna:

Pohja:
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
2 rkl vettä

Sekoita pehmeään rasvaan kuivat aineet käsin. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kauli taikina mieluiten irtopohjavuokaan (22-24 cm) tai levitä se käsin. Painele taikinaa myös vuoan reunoille noin 2 cm. Anna pohjan jähmettyä kylmässä noin 15 minuutin ajan. Pistele haarukalla taikinaan reikiä ja paista pohjaa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Täyte:
1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
25 g voita
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
4 keltuaista

Marenki:
4 valkuaista
1,5 dl sokeria

Mittaa täytteen aineet kattilaan ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee ja hieman kuplii. Vatkaa marenkia varten valkuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada täyte uunista otetun pohjan päälle ja pursota marenkivaahto täytteen päälle. Jatka paistamista vielä 10 minuutin ajan tai kunnes marenki on kauniin vaaleanruskeaa.

Torttu on parhaimmillaan juuri jäähtyneenä!

Meinasi käydä pahemman luokan moka kun olin jo täytettä kuumentamassa tajusin että olin unohtanut kokonaan sitruunan Olisi tullut mielenkiintoinen "sitruunatorttu" kun ei olisi ollut sitruunaa lainkaan, huoh... Pinnan marenkihuiput ovat kauniita, vaikka hätäseen ne pursottelinkin.

Tiinan sitruunatortun täyte näytti paljon jähmeämmältä kuin minun, minulla se ensin vaikutti samanlaiselta mutta sitten uunissa siitä ikään kuin erkani osa nesteestä joka valui sitten pitkin lautasta...  Johtuisikohan siitä että unohdin täytteestä kokonaan voin? Voitahan en kyllä joka tapauksessakaan olisi käyttänyt vaan sinistä Keijua. Tässä kuvassa täytteen valumista ei kuitenkaan huomaa, mutta ei se samalta näytä kuin Tiinan versiossa... Onneksi ei kuitenkaan makuun vaikuttanut!!

Villitytöltä nappasin haasteen.